- Características: dulce firme, muy versátil.
- Regiones: Alto Valle de Río Negro y Neuquén (principal), Valle de Uco (Mendoza).
- Temporada: febrero–mayo; se conserva todo el año por cámara.
- Conservación: en heladera 2–4 semanas; en ambiente fresco 1 semana.
- Usos: tartas, compotas, ensaladas, jugos, snacks.